turtei cun la suca

a grande richiesta ecco la prima ricetta delle tradizioni dopo che l'avrete letta se non siete di origini mantovane vi prego non storcete il naso gli ingredienti potrebbero sembrarvi un po bizzarri ma il risultato vi stupirà
per la pasta mia mamma faceva 1 uovo ogni etto di farina
per il ripieno
1 zucca
1 vasetto di mostarda alle pere
1 conf di amaretti
pane e formaggio grattuggiato q.b.
sale
noce moscata
scorza di limone
cuocere a vapore la zucca avvolgerla in uno strofinaccio per un po per far scolare l'acqua mettere in 1 terrina aggiungere la mostarda tritata gli amaretti sbriciolati via via gli altri ingredienti poi proseguire come qualsiasi pasta ripiena
si possono mangiare sia in bianco con il burro fuso ma la sua morte è condirli con un bel sugo con la salsiccia rigorosamente mantovana reperibile nei migliori super cosi da compensare il sottofondo dolce della mostarda buon appetito
e come direbbero dalle mie parti (questa è per te teddy) da un basein al gugiol

Eh Mary lulu a me sembra tutto un pò bizzarro...dovrò esaminare la ricetta con molta attenzione

Io qui mi sento molto "gugiol" ... ( maiale per chi non è lombardo ) ....
Questa è la classica ricetta dei TORTELLI ALLA MANTOVANA, quella che faceva la mia mamma ( nonchè mamma di Mary_lulu mia sorellina .... ) ....
Non è certo una ricetta facile, ne da realizzare ne - per chi non è virgiliano - da godere.
Io posso portare la mia testimonianza, ci sono cresciuto con questi SPLENDIDI tortelli, quando alla domenica mia mamma li faceva era festa. Li mangiavamo a mezzogiorno e poi riscaldati alla sera ( che sono anche meglio )....
Nella ricetta ci sono due ingredienti che non mi piacciono molto : LA MOSTARDA e GLI AMARETTI.
La mostarda mi fa davvero schifo e gli amaretti non sono tra i miei dolci preferiti .. anzi ......
Vi consiglio vivamente di andare in un ristorante mantovano per poterli gustare a pieno .... o - molto meglio - in casa di qualche mantovano che "mantenga" vive le vecchie tradizioni ....
Un bacio ALLA MANTOVANA
Claudio
TEDDY BEAR

urrà tutti a casa di teddy a mangiarli

Teddy hai una sorellina così e nn ci dicevi niente!!! kissà se anke lei è artista....ciao mary_lulu!

cara herablu purtroppo alla nascita le doti artistiche sono andate tutte a lui
la mia arte la esprimo in cucina soprattutto nei dolci

Mary-lulu QUAND'è KE MI INVITI A PRANZO?????????????????

MI ASSOCIO POSSO VENIRE ANCHE IO
PORTO IL VINO

ma in famiglia teddy & mary_lulu l'arte si esprime alla ennesima potenza!!!!! wwwwwwwoooooowwwwwwwwwww
e che si vuole di più... pappa buona con ottima muscia!!!!!
Arrrrrrrrrrrrrrriiiiiiiiivvvvvvvvvvvvoooooooooooooooooo


Baci alla zucca
Paola

mary_lulu ha scritto:cara herablu purtroppo alla nascita le doti artistiche sono andate tutte a lui
la mia arte la esprimo in cucina soprattutto nei dolci

La mia arte è quella di degustare dolci mary lulu...
proviamo a metterle insieme? Vediamo cosa succede...
Baci ipercalorici.. Carlo

E' rimasto qualcosa per me???

Quando parliamo di tortelli con la zucca alla mantovana ..... ne restano pochissimi .... anzi ... riscaldati sono ancora più buoni ... Quando li faceva mia madre io mangiavo più volentieri quelli avanzati e riscaldati ... che libidine ....
I tortelli con la zucca = festa !! ...
Prima un piatto di tortelli e poi con mio cugino ( quel pirla ) a vedere TRINITA' al cinema Plaza ... bei momenti ......

Teddy devi mangiarli con me i tortelli con la zucca, ne sono goloso,
secondo me xò quelli riscaldati non fai in tempo a mangiarli..! Carlo

Ho dimenticato una cosa.. x mary lulu i tortelli di ortica li sai fare?
Ragazzi sono una libidine, un sapore delicatissimo, trooooooppoooo buoni Carlo

Domenica è a cena qui da me ... sicuro mi porta i muffin al cocco ... vediamo se raccoglie anche l'idea dei tortelli all'ortica .....
Ah .. no ... devo cucinare io ... beh ... rimedierò di certo !! ...hehehe