delicata di basilico

carissimi, vi propongo un'ottima minestra da fare in questo freddo inverno..ci vuole solo un'oretta per farla..
mettete del latte anche avanzato in una pentola...io ne ho messo circa 250 ml per una persona
poi tagliate a cubetti una zucchina e mettetela nel latte portato a bollore
Salate, pepate, un pizzico di noce moscata e se ce l'avete un tocco di erba cipollina e di timo..
Fate bollire a fuoco medio finche' la zucchina non diviene morbida....
Abbassate la fiamma e mettete dentro una manciata di foglie di basilico lavate
Aggiungete un pezzo di burro e una spolverizzata di parmigiano, spegnete la fiamma.
Dopo 5 minuti di riposo, frullate tutto (è schizzato tutto il latte sul mio fornello..fate attenzione) col frullatore ad immersione....ottima ragazzi!!!!Davvero...eccovi la foto....
Non vi consiglio i crostini, è troppo deliicata...l'ho trovata su un libro di Suor Germana
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